Karkadè è un termine che deriva dal dialetto etiope “Karkadeb”, il nome tradizionalmente attribuito alla pianta dell’Ibisco (Hibiscus sabdariffa L.), originaria dell’Africa e oggi coltivata nelle zone tropicali di tutto il mondo.

Le corolle essiccate dei fiori dell’Ibisco sono utilizzate per la preparazione di un infuso dal colore rosso acceso e dal sapore gradevole, intenso e lievemente acidulo, che può essere bevuto caldo, nei momenti di relax, o freddo, soprattutto in estate, come bevanda particolarmente dissetante e rinfrescante.